Kochen unter Dampfdruck – Mein Hans der kann´s

Sonntag, 27.10.2019, 18:30 - 19:30 Uhr
MediaMarkt Kochstudio, München

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Kochen unter Dampfdruck: die komplette Show

In dieser Kochshow dreht sich alles um leckere Gerichte direkt aus dem Dampfdruck- und Multikocher. Ralf Jakumeit und Michael Schnell zeigen euch gemeinsam mit unserem Stargast Oliver Pocher, wie auch ihr zum Sous Vide Meister werden könnt.

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Köche & Gäste

Ralf Jakumeit

Ralf Jakumeit ist der Chefkoch der Kochshow. Im Jahr 2008 beschloss er, sein eigenes Ding zu machen, und seine zwei größten Leidenschaften miteinander zu verbinden – Kochen und Rockmusik. Er gründete die „Rocking Chefs“, ein Team von Spitzenköchen, das kochend durch Deutschland und Europa tourt – getreu dem Motto „Köche rocken die Welt“.

Oliver Pocher

Er ist zweifelsohne einer der lustigsten und bekanntesten Persönlichkeiten der deutschen Medienlandschaft: Oliver Pocher sorgt – egal, wo er auftaucht – für beste Laune und feste Schenkelklopfer. Der 41-Jährige, der gerade erst seine Freundin Amira heiratete und in Kürze ein Kind mit ihr erwartet, ist seit 20 Jahren als Comedian, Moderator, Schauspieler und Sänger erfolgreich und wurde mit etlichen Medienpreisen dekoriert. Ob er auch in der Küche den Ton angibt, das wird er bei Koch-mit unter Beweis stellen.

Sabrina Nickel

Moderatorin Sabrina Nickel ist Genussmensch und gleichzeitig Fitness-Fan. Neben Tipps rund um gesunde Ernährung hat sie daher auch immer leckere und einfache Rezepte parat. Ihre große Sünde: Speck - weshalb wir sie auch gerne Speck-Prinzessin nennen.

Hannes Rauscher

Der Autor des Kochbuches „the taste of COLOR“ und Küchenchef in der Straubinger Cafebar essen + trinken sowie bei Ralfs Rocking Chefs gibt immer Vollgas. In der 180GRAD Kochschule & Eventküche in Straubing gibt er Kochkurse zu verschiedenen Themen mit einem jährlich wechselnden Programm und organisiert kleinere Events. Die südostasiatische Küche ist seine große Leidenschaft und beeinflusst zunehmend seinen Kochstil.

Rezepte zur Kochshow

Rezepte

Donaustör sous vide aus dem Hans Dampf

Die Produkthighlights zur Show

Rommelsbacher MZ 500 Zerkleinerer

Mit den hochwertigen Multi Zerkleinerern von ROMMELSBACHER macht Küchenarbeit Spaß. Hacken, Schneiden, Pürieren – mit einem leichten Druck auf die Einschalttaste verarbeitet das Gerät Zwiebeln, Kräuter, Gemüse, Obst, Nüsse, Fleisch & mehr. Im Handumdrehen entstehen gesunde, vitaminreiche Rohkostsalate, cremige Brotaufstriche, fantasievolle Dips und Pesto. Auch Gewürzmischungen und Gewürzsalze lassen sich hervorragend darin herstellen. Das 4-flügelige Messer aus rostfreiem Edelstahl arbeitet sehr effizient und überzeugt durch perfekte Ergebnisse. Der klare Glasbehälter ist äußerst robust, lebensmittelneutral, hygienisch und sehr leicht zu reinigen. Ein kraftvoller Motor meistert alle Anforderungen leise und vibrationsarm und das integrierte Sicherheitssystem schützt vor unabsichtlicher Aktivierung. Zur leichten Reinigung können alle abnehmbaren Teile in die Spülmaschine. Dieser praktische und zuverlässige Multi Zerkleinerer ist in zwei Größen erhältlich, so dass sich für jeden Haushalt das passende Modell findet.

ROMMELSBACHER MZ 500 Zerkleinerer

57.99 € Zum Onlineshop

Rommelsbacher VAC 485 Vakuumierer

Dieser leistungsstarke Vakuumierer überzeugt auch den Profi. Mit dem komfortablen Handgriff lässt sich das Gerät ohne Kraftaufwand leicht öffnen und sicher schließen. Ob für den privaten Haushalt, Angler, Jäger oder im semiprofessionellen Einsatz in der Kleingastronomie - das Gerät ist flexibel einsetzbar. Der Vakuumierer für den Langzeitbetrieb geeignet, z. B. kann ein Großeinkauf ohne Zwischenpausen verarbeitet und die Ernte aus dem Garten zügig verpackt werden. Das integrierte Folienrollenfach mit Schneidevorrichtung hält die benötigte Spezialfolie bereit. Die leistungsstarke Pumpe saugt bis zu 97 % der Luft aus den speziellen Vakuumierbeuteln und versiegelt diese dann vollautomatisch mit einer stabilen Doppel-Naht in nur einem Arbeitsgang. Mit der in 2 Stufen einstellbaren Versiegelungsdauer und Pumpen-geschwindigkeit kann der Vakuumiervorgang individuell an die zu verarbeitenden Lebensmittel angepasst werden. Für besonders druckempfindliche Nahrungsmittel steht eine manuelle Absaug- und Versiegelungsfunktion zur Verfügung. Besonders praktisch ist das beleuchtete Sichtfenster, hier kann die korrekte Positionierung des Beutels im Gerät überprüft werden. Mit der Funktion „Behälter vakuumieren“ können selbst sensible und flüssige Lebensmittel in speziellen Vakuumiergefäßen vakuumverpackt und lange frisch gehalten werden. Durch Vakuumieren wird die Haltbarkeit von Lebensmitteln um das 3 bis 5-fache verlängert - darum sollte dieses praktische Gerät in keinem Haushalt fehlen!

ROMMELSBACHER VAC 485 Vakuumierer Schwarz/Silber

117.99 € Zum Onlineshop

ROMMELSBACHER MD 1000 Multikocher Weiß/Schwarz (Rührschüsselkapazität: 4 Liter, 1000 Watt)

Rommelsbacher MD 1000 Multi Dampfdrucktopf

Kochen unter Dampfdruck - aus der traditionellen Küche nicht wegzudenken. „Mein Hans“, der digitale Dampfdruck- & Multikocher, macht diese Zubereitungsart fit für das neue Jahrtausend. Zeit, Energie und Platz sparen: bis zu 9 Küchengeräte kann dieses Multitalent ersetzen. Mit ihm lässt sich hervorragend Kochen, Dämpfen, Braten, Schmoren, cremiger Milchreis und Joghurt zubereiten und sogar Brot backen. Auch für moderne Garmethoden wie ‚Sous Vide‘ und ‚Slow Cooking‘ ist er schnell einsatzbereit. Insgesamt stehen 14 Kochprogramme, mit und ohne Dampfdruck, zur Verfügung. Ob ohne, mit Normal- oder Soft-Dampfdruck - die Elektronik steuert den Kochvorgang vollautomatisch und sicher. Alle Programme können individuell angepasst werden auch manuelle Einstellungen sind möglich. Dieser ‘Hans Dampf‘ überzeugt in allen Bereichen durch nährstoffschonende Ergebnisse. Die Zubereitung spart bis zu 70 % an Zeit und 50 % an Energie gegenüber herkömmlichen Kochverfahren. Die Abschaltung erfolgt automatisch, der anschließende Warmhaltemodus hält das Gericht bis zu eine Stunde lang auf Temperatur. Hochwertige Materialien und eine durchdachte Konstruktion sorgen für hohe Bedienfreundlichkeit. Der herausnehmbare Kochtopf ist antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen. Dank der kompakten Bauweise kann das Gerät nach der Nutzung sehr platzsparend aufbewahrt werden. Ein universelles Küchengerät, das man bald nicht mehr missen möchte.