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Haferflocken sind reich an Mangan © jirkaejc – gettyimages

Mangan

Mangan ist ein Spurenelement, das vor allem in den Knochen gebunden ist.

Mangan ist im menschlichen Körper vor allem in den Knochen gebunden, aber auch in Leber, Niere, Haarpigmenten und Muskeln kommt Mangan vor. Das lebensnotwendige Spurenelement ist vor allem am Aufbau von Knochen-, Knorpel- und Bindegewebe beteiligt, wirkt aber auch bei der Synthese und Freisetzung von Insulin. Ein Mangel an Mangan kann zu Fettstoffwechselstörungen, Wachstumsstörungen, Gewichtsschwankungen und zur gestörten Knochen- und Knorpelbildung führen.

Besonders reich an Mangan sind vor allem Getreideflocken. Aber auch Hülsenfrüchte, Reis, grünes Blattgemüse, Kopfsalat und Spinat enthalten viel Mangan.

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