category-food category-health checkmarkchefs-hat-ochefs-hatlive-show logo-icon menu-searchnewsletterpowered-by
Blaubeeren sind lecker und gesund ©stocksnap/Jeremy Ricketts

Blaubeeren

Blaubeeren sind nicht nur super lecker zu herzhaften und süßen Speisen, sie sind auch sehr gesund und ein Muss für jeden, der auf seine Ernährung achtet.

Blaubeeren werden je nach Mundart auch Heidelbeeren, Schwarzbeeren oder Bickbeeren genannt. Man findet die zu den Heidekrautgewächsen zählenden Kleinsträucher in Wäldern, Moorlandschaften und auf Heiden. Die Beeren haben hierzulande von Juli bis September Hochsaison, sind jedoch das ganze Jahr über als Importware erhältlich.

Rein optisch ähneln die kleinen Beeren an den 50 Zentimetern hohen Sträuchern den gesundheitsschädlichen Rauschbeeren, weswegen unerfahrene Sammler lieber auf gekaufte Beeren aus Kulturanbau vertrauen sollten.

Blaubeeren schmecken leicht süßlich und lassen sich gut zu Torten, Kuchen und Muffins verarbeiten. Aber auch in Quark und Joghurt oder Müsli, zu Eis, Creme oder Konfitüre verarbeitet sind Blaubeeren beliebt. Auch zum Salat oder in Saucen zu Wild und Geflügel machen sich Blaubeeren super.

Blaubeeren erhalten ihre tiefblaue Farbe durch den natürlichen Farbstoff Mytillin. Dieser Stoff wirkt freien Radikalen entgegen  und fördert die Elastizität der Blutgefäße, wodurch er Herz- und Kreislaufkrankheiten vorbeugt. Zudem sind Blaubeeren reich an Vitamin C und E, an Gerbstoffen und Ballaststoffen und stärken so das Immunsystem, wirken entzündungshemmend und fördern die Verdauung.

Hier ein Rezept mit Blaubeeren:

 

Weiterführende Artikel zum Thema “Blaubeeren”:

Zu deinen Lieblingsbeiträgen hinzufügen.

Wie interessant findest Du das?

Newsletter abonnieren

Keine Live Show mehr verpassen!

  • Keine Live-Kochshow verpassen
  • Exklusive Tipps bekommen
  • Leckere Rezepte entdecken
  • Teil der KOCH-MIT Familie werden

Vielen Dank!

Nur noch 1 Klick bis zum Newsletter. Wir haben eine E-Mail an: # geschickt.
Jetzt E-Mail abrufen & Bestätigungslink klicken.

Auch interessant