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Speck auslassen

Auslassen

Kalorienbewusstes Kochen durch auslassen von Fett.

Auslassen bedeutet, Speck in Würfel, Streifen oder Scheiben geschnitten mit oder ohne Fett bei kleiner bis mittlerer Hitze in einer Pfanne solange zu braten, bis das vorher noch feste Fett austritt und flüssig wird. Durch das Auslassen ist ein kalorienbewussteres Kochen möglich, da das Fett vom Fleisch getrennt werden kann. Doch nicht nur beim Zubereiten von Speck bietet sich das Auslassen an, auch fettige Salami oder Hackfleisch können eine krosse Konsistenz erhalten und vom überschüssigen Fett befreit werden, damit das Essen ohne schlechtes Gewissen noch mehr Spaß macht.

Hier ein Video zu Auslassen:

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